Guinness: het beroemdste bier van Ierland
![Foto: Un ragazzo chiamato Bi (Flickr)](/files/ierland-guinness.jpg)
Guinness is een stout, een biersoort die een donkerbruine tot zwarte kleur heeft en een bittere smaak. Dit is te danken aan het gebruik van gebrande of geroosterde mout. Volgens de Ieren is Guinness trouwens niet zwart, maar Robijnrood en als je het bier tegen het licht houdt, dan zie je dat dit klopt! (Probeer het maar!)
Een paar leuke feitjes voor in de pub:
Brouwer Arthur Guinness was heel vooruitsrevend in zijn personeelsbeleid: hij gaf zijn mensen 10-20% meer dan het standaardloon, gaf een weduwepensioen en betaalde vrije dagen! Dat bestond toen nog niet! In 1930 was 1 op de 10 mannen in Dublin direct of indirect afhankelijk van de brouwerij.
Guinness is ook de oorspronkelijke uitgever van het Guinness Book of Records. Het boek was bedoeld om leuke gespreksstof op te leveren voor in de pub!
Volgens de traditie moet een glas Guinness zo ingeschonken worden dat er tijdens het tappen een klavertje of een harp (beiden typisch Ierse symbolen) te zien is in het stevige schuim.
De harp in het Guinness logo is gespiegeld ten opzichte van de harp in het landswapen van Ierland. Dit heeft Guinness zo afgesproken met de overheid.
Het bier wordt volgens de brouwerij nog steeds gebrouwen met water, gerst, hop en gist. Het water dat bij het brouwen gebruikt wordt is niet afkomstig uit de rivier de Liffey die door Dublin stroomt, zoals velen beweren, maar van een bron in de Wicklow Mountains.
(bron: wikipedia)